Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Italië gelegen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. De domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. Alle wijngaarden zijn single Vineyards. De 2 dochters van Elena, Caroline en Julia, zijn in de voetsporen van hun moeder getreden en runnen nu dit fantastische wijnhuis, met zijn eigen stijl wijnen.
Intens briljant geel is de kleur van deze witte blend Beyond the Clouds. In de neus ontvouwt zich een complex, betoverend samenspel van aroma's met fruitige nuances van exotisch fruit zoals ananas, tonen van bloesems en bloemen, van rozenblaadjes en lichte geroosterde aroma's. Open en complex, de wijn enthousiasmeert op het gehemelte: met volheid en structuur, romig zacht en elegant, stimulerend fris en sappig.
Met een bescheiden houtnoot van de rijping op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Een deel van de wijn ondergaat malolactische fermentatie, waarna deze nog eens 10 maanden wordt gerijpt in barriques terwijl de droesem regelmatig wordt opgeroerd.
Alto Adige’s eerste Super Cuvée zag het licht bij het begin van het nieuwe millennium. Het selecteren van de beste druiven staat centraal in het kroonjuweel van de witte wijnen van Elena Walch. Het is een expressie van het beste wat Elena Walch te bieden heeft van zowel druif als wijngaard.
Smaakvolle voorgerechten, visgerechten, kaas en gerechten met wit vlees gaan hier uitmuntend bij.
Intens briljant geel is de kleur van deze witte blend Beyond the Clouds. In de neus ontvouwt zich een complex, betoverend samenspel van aroma's met fruitige nuances van exotisch fruit zoals ananas, tonen van bloesems en bloemen, van rozenblaadjes en lichte geroosterde aroma's. Open en complex, de wijn enthousiasmeert op het gehemelte: met volheid en structuur, romig zacht en elegant, stimulerend fris en sappig.
Met een bescheiden houtnoot van de rijping op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Een deel van de wijn ondergaat malolactische fermentatie, waarna deze nog eens 10 maanden wordt gerijpt in barriques terwijl de droesem regelmatig wordt opgeroerd.
Alto Adige’s eerste Super Cuvée zag het licht bij het begin van het nieuwe millennium. Het selecteren van de beste druiven staat centraal in het kroonjuweel van de witte wijnen van Elena Walch. Het is een expressie van het beste wat Elena Walch te bieden heeft van zowel druif als wijngaard.
Smaakvolle voorgerechten, visgerechten, kaas en gerechten met wit vlees gaan hier uitmuntend bij.
Eigenschappen
- 20030210
- Wit
- tot 20 jaar
- Italië
- Alto Adige
- Elena Walch
- Conventioneel
- 13,50 %
- Vol & Krachtig