Biondi Santi

Sept générations et 200 ans d'histoire du vin : la famille Biondi Santi a le vin dans le sang.

L'histoire du domaine Biondi-Santi remonte au XIXe siècle, lorsque Clemente Santi fut le premier à commencer à vinifier les vins Biondi Santi.. Son ambition était de produire un vin rouge de grande longévité, capable de rivaliser avec les meilleurs vins de France. Ses efforts ont été récompensés pour la première fois en 1867, lorsque sa sélection rouge, un Brunello avant la lettre, a remporté une médaille d'or à Montepulciano. C'est pourquoi Biondi-Santi est considéré comme le fondateur de l'appellation Brunello di Montalcino.

Le Sangiovese Grosso BBS 11 est un clone de Sangiovese sélectionné par Biondi-Santi (BBS pour Brunello Biondi-Santi) et est le seul raisin au monde à porter le nom d'une famille.. Ce raisin est désormais également utilisé par d'autres producteurs pour produire des Brunello intemporels.. En outre, le Biondi-Santi est le seul vin italien figurant sur la liste des "vins du siècle".

"Passer sa vie à travailler au milieu de la nature, dans ce pays béni par Dieu, c'est merveilleux". - Franco Biondi Santi

Tenuta Greppo, phare historique de Montalcino

Le Brunello di Montalcino a été mis sur la carte pour la première fois par Ferruccio Biondi-Santi vers 1870.. Bien que l'on produise du vin depuis 1302, la véritable percée s'est produite vers 1880. Le fils Tancredi a développé la "Tenuta del Greppo".. Le Brunello de Biondi-Santi est considéré comme le meilleur, le Romanée-Conti de Toscane comme le meilleur.. Il est du même calibre que Romanée-Conti, Petrus ou Lafite Rothschild..

Clemente Santi a apporté une autre innovation : après des années de sélections rigoureuses, il a choisi le cépage Sangiovese "idéal", qui a ensuite été perfectionné par le regretté Franco Biondi-Santi.. Le "Sangiovese Grosso BBS 11" est encore aujourd'hui l'épine dorsale des vins de Brunello.. C'est le seul cépage au monde qui porte le nom d'une famille..

La famille n'est pas seulement l'inventeur du Brunello. En 1966, le gouvernement italien a également demandé à Tancredi Biondi-Santi de mettre sur papier les règles officielles de production de l'AOC pour le Brunello.. Les raisins des cuvées sont répartis en trois catégories en fonction de l'âge des vignes. Les vignes les plus jeunes (jusqu'à 10 ans) fournissent le fruit du Rosso di Montalcino, les vignes âgées de 10 à 25 ans fournissent les raisins du Brunello, et seuls les raisins des vignes les plus âgées (de 25 à 80 ans) sont utilisés pour le Riserva, et ce uniquement lors de millésimes exceptionnels.

"Le Brunello a besoin de vieillir et c'est le message que nous voulons faire passer.

Inventeur du Brunello di Montalcino

La vision viticole de Biondi-Santi ne peut être réalisée qu'au sommet de la colline de Montalcino, dans des vignobles en terrasses de haute altitude où dominent les sols pauvres.. C'est l'endroit unique choisi par la famille Biondi-Santi il y a plus de 150 ans.. Les cuvées de bonne garde - un Brunello Biondi-Santi atteint généralement son apogée après 20 à 30 ans, tandis que même des cuvées de 100 ans d'âge sont encore jugées excellentes lors des dégustations..

La viticulture biologique est depuis longtemps la marque de fabrique de Biondi-Santi.. Ils évitent les herbicides et favorisent la fermentation à l'aide de levures exclusivement indigènes. Dans un avenir proche, ils s'orientent vers une approche entièrement biologique. La question de savoir s'ils demanderont également une certification n'a pas encore été tranchée. L'objectif est le bien-être de la vigne et du terroir, un choix environnemental conscient..

Les vins légendaires de Biondi Santi

Biondi Santi Rosso di MontalcinoCe vin était à l'origine connu sous le nom de Biondi-Santi "White Label Brunello", mais il a changé de nom en 1983, lorsque la DOC Rosso di Montalcino a été créée..

Le Rosso di Montalcino reflète le style caractéristique des vignobles d'altitude de Biondi-Santi, avec une fraîcheur vive et un fruité prononcé qui rendent ce vin très agréable dès son plus jeune âge..

Biondi Santi Brunello di MontalcinoBrunello di Montalcino : Le Brunello di Montalcino - anciennement appelé "Annata" - est le produit phare de Biondi-Santi.. Élaborée dans de bons et d'excellents millésimes, cette cuvée incarne l'esprit de la Tenuta Greppo.. La signature du vigneron, forgée au cours de 150 ans d'histoire, est une combinaison équilibrée d'élégance fraîche, de profondeur et de personnalité aristocratique..

Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva: Le Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva, produit pour la première fois en 1888, a été le premier Brunello di Montalcino Riserva de l'histoire.. Cette cuvée ne voit le jour que dans les plus grands millésimes, qui garantissent un potentiel de conservation d'au moins 50 ans.. Chaque fois qu'un nouveau millésime de la Riserva est annoncé, c'est un événement extraordinaire à la Tenuta Greppo.