Clos des Papes, Chateauneuf du Pape - Paul Avril

Clos des Papes, icône à Châteauneuf-du-Pape

La famille Avril est active dans la viticulture à Châteauneuf-du-Pape depuis le début du XVIIIe siècle. La gestion actuelle du domaine est confiée à Paul-Vincent Avril, considéré comme un successeur talentueux de son père, Paul Avril. Le Clos des Papes est connu comme une référence importante au sein de l'appellation depuis sa création. Cette réputation n'est pas toujours acceptée sans discussion, mais elle reste justifiée en raison de la qualité élevée et constante des produits. La famille est également connue pour son hospitalité chaleureuse, ce qui fait de la visite de cette propriété une expérience inoubliable.

Vin du pape

Le nom "Clos des Papes" provient des vignobles papaux historiques situés à l'intérieur de la forteresse de l'ancien château de Châteauneuf-du-Pape, dont il ne reste aujourd'hui que des ruines. Les vignobles du domaine sont répartis sur 17 parcelles au sein de l'appellation. Ils vont des sols sablonneux du sud-est et de l'ouest aux plateaux limoneux, calcaires et rocheux du nord et du nord-est de la région.

Rester simple

Sous l'impulsion de Paul Avril, la proportion de grenache dans la composition du vin a été progressivement réduite au profit de la syrah et du mourvèdre. Ces trois cépages sont les composants principaux, complétés par de petites quantités d'autres cépages tels que le muscardin, la counoise et la vaccarèse. Les vins sont vinifiés selon des méthodes traditionnelles. Depuis le milieu des années 1990, les raisins rouges ont été entièrement débarrassés de leurs risques sans perdre la souplesse du vin.

Le Clos des Papes est produit en deux variétés : rouge et blanc. Les Avril ne font délibérément pas de cuvées spéciales et les raisins de moindre qualité sont vendus à des négociants. Les vins sont mis en bouteille non filtrés et non clarifiés, une méthode utilisée depuis les années 1980, à condition que les tannins ne soient pas trop marqués.

Trésors au sous-sol

Bien que le Clos des Papes puisse être consommé relativement jeune après une garde de cinq à six ans dans de bons millésimes, ce vin est surtout connu pour son potentiel de vieillissement exceptionnel. Cela en fait un excellent choix pour l'amateur passionné de Châteauneuf-du-Pape, à la recherche d'un vin avec de la profondeur et de la complexité au fil des ans.

Importation directe !