Coravin

Tirez le meilleur parti de votre vin

Greg Lambrecht a apporté sa passion pour le vin à son atelier. En tant que fondateur et inventeur du Coravin, il a combiné ses connaissances en matière d'aiguilles médicales et son amour du vin pour créer un système unique de conservation du vin qui lui permettait de verser le vin sans enlever le bouchon. À la fin des années 1990, il a transféré son expertise dans la fabrication d'aiguilles ultra-douces et exceptionnellement précises pour l'administration de chimiothérapies aux enfants dans son atelier à domicile, où il a commencé à travailler sur un dispositif qui allait changer la façon dont il buvait du vin.

Lorsque la femme de Greg est tombée enceinte de leur premier enfant, il s'est retrouvé sans partenaire de boisson. Désormais, il doit boire une bouteille entière dès qu'il l'ouvre ou la jeter à l'égout dès qu'elle est avariée. Ce qu'il voulait vraiment, cependant, c'était le verre de vin parfait. Déterminé à trouver une solution, Greg a mis à profit son double diplôme du MIT pour concevoir et prototyper un appareil qui lui permettrait de verser du vin au verre. Il lui faudra plus de huit ans pour mettre au point le premier système de conservation du vin Coravin, le modèle C1000.

Au cours de ses années de test, Greg a travaillé avec des viticulteurs et d'autres experts de l'industrie du vin pour déguster leurs vins à l'aveugle à l'aide de son appareil. Ils ont testé des bouteilles ouvertes trois mois, six mois, un an et trois ans plus tôt par rapport à des bouteilles fraîches des mêmes vins. Greg continue de tester le Coravin, et même une bouteille de 14 ans qu'il avait ouverte avec l'un de ses prototypes originaux. À chaque dégustation à l'aveugle, les résultats sont clairs : les vins ouverts avec le système de conservation Coravin restent aussi frais que le jour de leur mise en bouteille, même des années plus tard. Aujourd'hui, les professionnels et les amateurs de vin du monde entier apprécient le vin, verre par verre.

Grâce au système de stockage de vin Coravin, chaque verre que vous versez est aussi bon que le premier, des semaines, des mois ou même des années plus tard.

Contrairement aux autres conservateurs de vin, qui ne font que ralentir l'oxydation du vin, le système de conservation du vin Coravin est conçu pour verser le vin sans enlever le bouchon. Ainsi, le vin a toujours le même goût, même après des années, lorsqu'il vient d'être ouvert.

L'aiguille est le summum de la technologie Coravin. L'aiguille du Coravin traverse délicatement les bouchons sans en déplacer la matière. Une fois l'aiguille retirée, le bouchon se dilate simplement pour reprendre sa forme normale. Lorsque le vin passe dans l'aiguille, il est remplacé par du gaz argon pur, de sorte que le vin restant n'entre jamais en contact avec l'oxygène et reste aussi frais que le jour où il a été mis en bouteille.

Prolongez la durée de vie des vins munis de capsules à vis jusqu'à trois mois grâce aux capsules à vis en silicone de Coravin. Cet accessoire spécialement conçu remplace le bouchon à vis d'origine et comporte un revêtement en silicone qui résiste à cinquante perforations par l'aiguille du Coravin avant de devoir être remplacé.

Ne gaspillez plus jamais une goutte

Buvez un verre aujourd'hui et gardez le reste pour la semaine prochaine, le mois prochain ou même l'année prochaine. Ne plus jamais verser de vin gâché dans l'évier.