Ricasoli 1141

Des vignerons emblématiques dans une région viticole emblématique

Le domaine viticole Ricasoli 1141, situé dans la région du Chianti Classico, est l'un des plus prestigieux de Toscane. Fondé en 1141 par la noble famille Ricasoli, le domaine possède une riche histoire et joue un rôle de pionnier dans la viticulture toscane. Situé à Gaiole in Chianti, une région connue pour son terroir exceptionnel, le baron Bettino Ricasoli a révolutionné la production viticole italienne au XIXe siècle. Il a développé le style classique du Chianti en mélangeant le Sangiovese avec d'autres cépages locaux.

Le cœur du Chianti Classico

Le château de Brolio, symbole de la région du Chianti Classico, est au centre du domaine Ricasoli. Le domaine s'étend sur 1 200 hectares, dont 240 hectares de vignobles et 26 hectares d'oliveraies. Le paysage, avec ses collines, ses vallées et ses forêts de chênes et de châtaigniers, forme une mosaïque colorée autour du château.

Depuis 1993, le baron Francesco Ricasoli dirige le domaine viticole. Il a perpétué la tradition de ses ancêtres en proposant des idées novatrices et en mettant l'accent sur le développement durable. Son travail est axé sur une connaissance approfondie des types de sol et une sélection minutieuse du cépage Sangiovese. Cette approche scientifique reflète l'héritage de Bettino Ricasoli, mais avec une perspective et un engagement modernes.

Ricasoli 1141 n'est pas seulement un domaine viticole, mais un morceau symbolique de l'histoire de la Toscane. En mettant l'accent sur la qualité, la tradition et le respect de l'environnement, Ricasoli continue à façonner l'avenir de la région du Chianti Classico. Les vins du domaine reflètent parfaitement le terroir et la passion de la famille Ricasoli et continuent d'être appréciés par les amateurs de vin et les experts du monde entier.

Le cœur de Ricasoli

Les caves du Barone Ricasoli se trouvent au pied de l'imposant château de Brolio. Ces salles, séparées du bâtiment principal de la cave, sont conçues exclusivement pour la vinification. Construits au XIXe siècle, ils ont été soigneusement modernisés pour allier charme historique et technologie de pointe.

Chaque vignoble est récolté séparément. Les raisins sont amenés à la salle de fermentation dans de petits conteneurs, où ils sont soigneusement vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. Cette méthode permet de préserver les caractéristiques uniques de chaque parcelle. La structure de la cave à vin permet de remplir les fûts par gravité, ce qui permet une extraction en douceur des saveurs et des arômes.

Après la fermentation, les vins sont élevés en fûts de chêne de différentes tailles. Un suivi intensif en laboratoire garantit la qualité, de l'élevage en barrique à la maturation à long terme en bouteille dans des salles à température contrôlée. En fin de compte, les vins sont acheminés vers les amateurs du monde entier.

Chianti Classico Gran Selezione

L'une des gammes de produits les plus prestigieuses de Ricasoli 1141 est celle des vins Chianti Classico Gran Selezione, qui représentent la plus haute classification de la région Chianti Classico. Ces vins sont élaborés à partir des meilleurs raisins du domaine, en mettant l'accent sur le sangiovese, qui apporte puissance, structure et complexité. Les vins Gran Selezione ne sont produits que dans les meilleures années et font l'objet d'une sélection rigoureuse lors de la récolte.

CASTELLO DI BROLIO - CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE GAIOLE
Le Castello di Brolio est le vin phare, élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de raisins provenant du domaine. Produit uniquement dans les meilleures années, c'est un vin emblématique qui laisse une impression durable. Ses caractéristiques les plus marquantes sont sa concentration et sa structure tannique. Soigneusement vieilli dans les caves du château de Brolio, ce vin précieux réchauffe les cœurs et les âmes, offrant un goût extraordinaire dont l'élégance et la fraîcheur résistent même à l'épreuve du temps.

RONCICONE - CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE GAIOLE
Le Roncicone est un vin remarquable, élaboré à partir d'une sélection minutieuse de raisins provenant du domaine. Produit exclusivement dans les meilleurs millésimes, ce vin capture l'essence unique du vignoble de Roncicone. Avec sa minéralité raffinée et ses tanins veloutés, il offre un équilibre harmonieux entre élégance et complexité. Soigneusement vieilli à la perfection, le Roncicone promet une expérience mémorable, sa structure et sa fraîcheur le rendant idéal pour un vieillissement à long terme.

COLLEDILÀ - CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE GAIOLE
Le Colledilà représente l'expression ultime d'un seul vignoble à Ricasoli 1141. Issu du prestigieux vignoble de Colledilà, ce vin est un chef-d'œuvre de précision et de caractère. Connu pour sa vive acidité et sa texture soyeuse, le Colledilà est l'expression la plus pure du Sangiovese. Vieilli avec soin, il ravit les sens avec des couches d'élégance et laisse une impression durable de fraîcheur et de finesse au fil du temps.

CENIPRIMO - CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE GAIOLE
Le Ceniprimo est un vin extraordinaire issu d'un seul vignoble, créé à partir des sols uniques du vignoble Ceniprimo. Élaboré uniquement dans les années les plus exceptionnelles, ce vin séduit par sa concentration intense et sa texture riche et luxuriante. Sa structure tannique robuste et sa profondeur sont équilibrées par une fraîcheur vive, ce qui lui confère un potentiel de vieillissement exceptionnel. Le Ceniprimo est un véritable témoignage de l'engagement de Ricasoli en faveur de l'excellence et offre un goût qui reste gravé dans la mémoire et dans le cœur.

Chaque vin que nous produisons a une personnalité très indépendante, bien qu'ils soient tous produits sur le même territoire. Le mérite en revient aux multiples facettes des sols, des altitudes et des microclimats qui nous permettent de faire ressortir la véritable nature du terroir de Brolio.
- Francesco Ricasoli -

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