La cuvée prestige, une franciacorta admirable, est élaborée selon la méthode Ca’del Bosco, où le dégorgement se fait en l'absence d'oxygène pour éviter toute forme d'oxydation. Seules les meilleures sélections de Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco provenant de 218 vignobles certifiés biologiques sont retenues. Elles sont vinifiées séparément, puis conservées pendant 7 mois dans des cuves en inox. Pour cette cuvée multi-vintage, une petite sélection de vins de réserve est ajoutée, avec un dosage Extra Brut (1 g/l). Enfin, le vin subit un vieillissement de 25 mois sur lattes.
Caractéristiques
- 20004462
- Blanc
- Italie
- Franciacorta DOCG
- Lombardia
- Franciacorta
- Ca'del Bosco
- Bio
- Fraîche et fruité
- Liège naturel
- 12,50
- 82.0% Chardonnay
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