Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Italië gelegen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. De domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. Alle wijngaarden zijn single Vineyards. De 2 dochters van Elena, Caroline en Julia, zijn in de voetsporen van hun moeder getreden en runnen nu dit fantastische wijnhuis, met zijn eigen stijl wijnen.
Deze 100% chardonnay heeft een frisse goudgele kleur en een boeket dat wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan aroma’s. Complex met exotisch fruit, waaronder papaja, pittig met geroosterde amandelen en honing. In de mond maakt de wijn indruk met een uniek spel van frisheid en kracht met een alcoholgehalte van 13,5% wat voor een mooie balans zorgt. Een elegante structuur, een sappige, minerale ader gecombineerd met romige body en harmonieuze balans, evenals een lange, verfrissende afdronk.
De druiven worden geplukt op optimale rijpheid en worden onmiddellijk geplet en geperst. De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten met gedeeltelijke malolactische fermentatie. De wijn rijpt 10 maanden op de droesem terwijl deze regelmatig wordt opgeroerd. De wijn wordt vervolgens enkele maanden gerijpt in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.
Witte vleesgerechten, gerookte zalm en verfijnde paddenstoelengerechten gaan hier uitmuntend bij.
Deze 100% chardonnay heeft een frisse goudgele kleur en een boeket dat wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan aroma’s. Complex met exotisch fruit, waaronder papaja, pittig met geroosterde amandelen en honing. In de mond maakt de wijn indruk met een uniek spel van frisheid en kracht met een alcoholgehalte van 13,5% wat voor een mooie balans zorgt. Een elegante structuur, een sappige, minerale ader gecombineerd met romige body en harmonieuze balans, evenals een lange, verfrissende afdronk.
De druiven worden geplukt op optimale rijpheid en worden onmiddellijk geplet en geperst. De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten met gedeeltelijke malolactische fermentatie. De wijn rijpt 10 maanden op de droesem terwijl deze regelmatig wordt opgeroerd. De wijn wordt vervolgens enkele maanden gerijpt in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.
Witte vleesgerechten, gerookte zalm en verfijnde paddenstoelengerechten gaan hier uitmuntend bij.
Eigenschappen
- 20032210
- Wit
- Italië
- tot 10 jaar
- Alto Adige
- Elena Walch
- Vol & Krachtig
- Natuurkurk
- 13,50 %
- 100.0% Chardonnay
