Sicilië is een land van zoete wijnen in elke hoek. verschillende stijlen en varianten. Sinds 2003 maakt planeta hier in het zuiden Passito di noto. De druiven worden geoogst, zijn eind augustus volledig rijp en worden vervolgens op zolder gedroogd, waneer ze de helft van hun gewicht zijn verloren worden de druiven geperst. De verkregen most is dus rijk aan suikers. De fermentatie gebeurd langzaam, voor zo’n maand lang in inox vaten, waar hij blijft rusten tot de botteling gebeurd. Dit resuleerd in explosieve aroma's van exotisch fruit, jasmijn, gekonfijte citrusvruchten, het is tegelijkertijd complex maar gemakkelijk om van te houden.
Eigenschappen
- 2021123I
- Wit
- Italië
- Noto DOC
- Sicilia
- Planeta
- Bio
- Zoet
- Natuurkurk
- 12,50 %
