Château Fougueyrat, Saint Emilion Grand Cru

Un nouveau départ pour le Château Fougueyrat

Le Château Fougueyrat a été exploité par la famille Nicoux jusqu'au début du millénaire comme un grand cru de Saint-Émilion solide comme un roc. En effet, l'excellent terroir sur lequel s'épanouissent les vignobles témoigne d'une grande classe. Avec des voisins prestigieux Grand Cru Classé comme Cap de Mourlin, Soutard, Larmande et Dassault, il est difficile de contester cette..

En 2001, la famille Mortelmans a acquis les 7 hectares de vignobles magnifiquement situés avec les caves correspondantes. Afin de maintenir le château dans le groupe restreint des grands crus de Saint-Émilion, tout et tous ont été rapidement recalibrés en termes de qualité.

Situation privilégiée à Saint-Émilion

Les vignobles sont situés sur la célèbre roche calcaire de Saint-Émilion et sont plantés à 85 % de merlot, à 10 % de cabernet franc et à 5 % de cabernet sauvignon. Ils ont été réalignés et même partiellement réaménagés. Grâce à un double raccourcissement (vendanges vertes), seule la qualité est recherchée dans les vignobles.

Dans les caves, la fermentation alcoolique peut être suivie de très près grâce à de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La maturation en fûts de chêne français a également été revue, de sorte qu'un quart des fûts de chêne sont renouvelés chaque année. Le reste du vin est élevé dans des fûts d'un ou deux ans.

Les investissements annuels assurent un bel avenir au Château Fougueyrat et grâce à l'œnologue Stéphane Toutoundji (Château la Serre, Château la Pointe, ...) ils savent désormais utiliser les techniques les plus innovantes. La cave peut donc rivaliser avec les meilleurs Grands Crus et même les Grands Crus Classés, et peut aussi commencer à rêver de retrouver le statut qui était le sien en 1949 : Grand Premier Cru Classé !

Grâce à la large prédominance du merlot, le Château Fougueyrat est prêt à être bu jeune, mais peut bien sûr bénéficier de plusieurs années de garde. Les millésimes exceptionnels comme 2000 et 2005 n'ont pas besoin d'être conservés pendant 20 ans.

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