Domaine Marquis d'Angerville
La Bourgogne historique
Ce beau domaine, situé sur la colline du village de Volnay, a une grande valeur historique. En 1804, le baron du Mesnil réunit à Vollenay (autour du Clos des Ducs) des vignes qui, au XIIe siècle, faisaient partie des célèbres vignobles des Ducs de Bourgogne.
Après la crise du Phylloxéra, l'arrière-petit-fils du Baron, le Marquis Jacques d'Angerville, s'efforça de replanter son domaine de Volnay avec des cépages de Pinot Noir très soigneusement sélectionnés.
Fervent défenseur des "vins authentiques", il a été le premier à mettre en bouteille et à vendre directement l'ensemble de sa production au domaine. Sa recherche constante de qualité et d'authenticité l'a conduit à fonder l'INAO, l'Institut national des appellations d'origine.
De père en fils
Son fils, également prénommé Jacques, a repris le domaine en 1952 et a été sans conteste l'un des meilleurs vignerons de Bourgogne. Cet homme charmant, sensible et intelligent est devenu une célébrité locale.
Jacques d'Angerville est malheureusement décédé trop jeune en juillet 2003, après avoir consacré sa vie à la Bourgogne et aux grands vins de Volnay. Il a laissé derrière lui un domaine magnifiquement entretenu et des vins qui font référence.
Son fils, Guillaume, a repris l'exploitation du domaine familial et a poursuivi l'œuvre de son père et de son grand-père. A ses côtés, Renaud de Villette, ingénieur agronome, qui a travaillé avec Jacques d'Angerville pendant 15 ans.
Des vignobles de haut niveau
Tous les vignobles sont orientés vers l'est et plantés dans un dépôt de marne calcaire. Le sol caillouteux permet d'emmagasiner la chaleur du soleil pour la transmettre aux raisins, ce qui accélère la maturation.
Ce domaine couvre aujourd'hui 15 ha de vignes, dont les meilleures sont en monopole, à savoir. le Clos Des Ducs. Les Volnay Taillepieds et Champans, au style léger et délicat, ont été autorisés à être plus riches et plus pleins dans certains millésimes.
À la fin des années 1970 et au début des années 1980, ces derniers ont encore fait l'objet d'un filtrage et d'un nettoyage relativement importants. Depuis la fin des années 1980, cependant, tous les millésimes ont été brillants, faisant preuve de plus de substance et d'intensité.
Trésors au sous-sol
La plupart des vins d'Angerville nécessitent 5 à 6 ans de garde et plusieurs années supplémentaires pour les grands millésimes. Ils atteignent leur apogée après 10 à 12 ans, mais peuvent être conservés jusqu'à deux décennies.
Importation directe !
