Col d'Orcia

Col d'Orcia, biologisch eiland in Montalcino

Bij Col d’Orcia hechten we al vele jaren veel waarde aan de natuurlijke omgeving waarin we opereren. Daarom hebben we in 2010 besloten het proces van biologische certificering te doorlopen om zo de grootste biologische wijnproducerende boerderij van heel Toscane te worden. Sinds 27 augustus 2010 wordt het hele landgoed, inclusief wijngaarden, olijfgaarden, andere velden en zelfs de tuinen, uitsluitend volgens biologische landbouwmethoden beheerd.

Col d’Orcia betekent letterlijk de heuvel die uitkijkt over de Orcia-rivier. De Orcia-rivier vormt de zuidwestelijke grens van het Brunello di Montalcino-gebied en de naam van de boerderij is intrinsiek verbonden met de fysieke locatie waar de wijngaarden zijn geplant. Het is de missie van Col d’Orcia om de best mogelijke wijnen te produceren die de uitzonderlijke combinatie van bodem en klimaat in dit deel van Montalcino kan voortbrengen.

Het landgoed bevindt zich op de zuidelijke helling van het Montalcino-gebied en maakt integraal deel uit van de Orcia-vallei, de Val d’Orcia. De Val d’Orcia is een uniek gebied dat in 2004 werd uitgeroepen tot Werelderfgoed. UNESCO legt als volgt uit waarom: “De Val d’Orcia is een uitzonderlijke weerspiegeling van de manier waarop het landschap in de pre-renaissancetijd werd herschreven om de idealen van goed bestuur te weerspiegelen en om een esthetisch aangenaam beeld te creëren dat werd gevierd door schilders van de Sienese school. De Val d’Orcia wordt gezien als een icoon van het landschap dat een diepgaande invloed heeft gehad op de ontwikkeling van landschapsdenken.”

Op de heuvel die uitkijkt over de Orcia-rivier, waar de wijngaarden zijn geplant, kun je vandaag de dag nog steeds enkele zeer oude olijfbomen zien die in rijen zijn geplant. Ze hebben meer dan 4 eeuwen overleefd en getuigen van de uniekheid van het microklimaat op de Col d’Orcia-heuvel. Al 400 jaar geleden was dit deel van Montalcino een landbouwgebied dankzij de bijzonder gunstige bodem- en klimaatcondities.

“Perhaps one of Franceso Marone Cinzano’s most significant contributions to Montalcino was choosing the right areas to plant Sangiovese” – Decanter

Unieke ligging als levensader van het domein

De wijngaarden bevinden zich op de zuidelijke helling van het Montalcino-gebied, op heuvelachtig terrein en strekken zich uit over 540 hectare, van de Orcia-rivier tot het dorp Sant’Angelo in Colle, op ongeveer 450 meter boven zeeniveau. De ligging is bijzonder gunstig omdat het direct op het zuiden is gericht en wordt beschermd door de barrière van de Monte Amiata (1.750 meter) tegen meteorologische gebeurtenissen zoals overstromingen of hagel, en door het milde klimaat dat vanuit de Tyrrheense kust in het westen komt, waar de zee ongeveer 35 km vandaan ligt. De aard van de bodem is ongetwijfeld gunstig voor de wijnbouw, met voornamelijk losse grond, arm aan klei en rijk aan kalksteen en inert materiaal. Het gebied wordt niet getroffen door mist, ijs of late vorst, terwijl de frequente briesjes de beste omstandigheden garanderen voor de gezondheid van de wijnstokken. Het klimaat is typisch mediterraan, met beperkte regenval die voornamelijk valt in de maanden maart, april, november en december. Het hoge aantal zonnige dagen gedurende het hele groeiseizoen zorgt voor een geleidelijke en volledige rijping van de druiven. De op het zuiden gerichte wijngaarden en de bijzondere aard van de bodem geven structuur en elegantie aan de Brunello die aan deze kant van Montalcino wordt geproduceerd.

Van fermentatie tot fles

Fermentatie wordt uitgevoerd in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks die zo zijn gevormd dat het oppervlak van het contact tussen sap en schillen een optimale delicate extractie van hoogwaardige ingrediënten zoals polyfenolen en kleurstoffen garandeert. Rijping in hout vindt plaats in Slavonische en geselecteerde Franse eiken. De grootte van de vaten en de rijpingstijd variëren afhankelijk van de kenmerken van elke batch. Voor sommige wijnen kan rijping in hout tot 4 jaar duren. Ten slotte worden de flessen op het landgoed bewaard voor verdere rijping totdat hun verfijning is voltooid. Daarom kunnen we echt stellen dat elke fles van onze wijn met de hand is gemaakt.

De wijnbereidingskelder, gemaakt van de originele gebouwen van de boerderij, heeft stalen tanks met een gecontroleerde temperatuur en een capaciteit van 8.400 hectoliter. De rijpingskelder, gebouwd in 1990 en perfect geïntegreerd in de omliggende mediterrane omgeving, heeft Slavonische en Allier eiken vaten met een capaciteit van 25, 50, 75, 150 hectoliter voor een totaal van 7000 hectoliter en 800 barriques voor een totaal van 1.800 hectoliter.

‘Large casks are fundamental to producing long-lived Brunellos, as barriques accelerate the ageing process’ – Francesco Marone Cinzano

Uitzonderlijke Brunello's

Natuurlijk is er de Brunello di Montalcino, maar ook de zeldzame Riserva, twee wijnen van grote klasse met een lange bewaartijd. Voor iets vroegere consumptie is er de Rosso di Montalcino en Banditella als ‘single vineyard’ cru. Speciale wijnen in het gamma zijn Nearco en vooral Olmaia die met zijn internationaal karakter, dankzij de 100% Cabernet, de Super Tuscans’ toenadering zoekt. De Sant’Antimo Pinot Grigio verovert het hart van ieder liefhebber van Italiaanse witte topwijnen.

Poggio al Vento: een mooie naam voor een heel grote fles. ‘Poggio al Vento’ verwijst naar een perceel op een heuvel dat, misschien, blootgesteld staat aan de wind, maar in elk geval gericht is naar het zuiden. We bevinden ons op een hoogte 350m in de gemeente Sant’Angelo in Colle in het zuiden van het Montalcino gebied. Zoals de andere Brunello’s van Col d’Orcia wordt ook deze Poggio al Vento op traditionele wijze, zonder al te veel extractie, bereid en geruime tijd, zoals de Riserva wet het voorschrijft, 4 jaar op grote houten fusten bewaard. Alvorens de wijn het domein verlaat, rijpt deze wijn nog 2 jaar in fles, van geduld en visie voor kwaliteit gesproken!! Hoe dan ook, we hebben hier te maken met het schoolvoorbeeld van Brunello: diepdonker rode kleur met schakeringen van granaatrood, delicate aroma’s van gedroogde rode vruchten aangevuld met wat gerookte toetsen. Elegante en frisse afdronk met lange finale, zonder enige dominantie van alcohol, met opnieuw hinten van gedroogd fruit en tabak

“Een welopgevoede Italiaanse wijn met klaarblijkelijke en natuurlijke klasse”

HOOFDVERDELER VOOR BELGIË!