Kellerei / Cantina Terlan

Kellerei Terlan: een iconisch wijnhuis in Alto Adige

Kellerei Terlan, gelegen in de Zuid-Tiroolse regio van Noord-Italië, is een van de meest prestigieuze en gerespecteerde wijnhuizen van het land. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die meer dan 120 jaar teruggaat, en is beroemd geworden door zijn bijzondere wijnen en de focus op zowel traditie als moderne wijnbouwtechnieken. Gelegen in het schilderachtige dorpje Terlan, halverwege tussen Merano en Bolzano, biedt dit wijnhuis een perfecte balans tussen eeuwenoude kennis en innovatieve praktijken.

De geschiedenis van Kellerei Terlan begint in 1893, toen 24 lokale wijnboeren besloten zich samen te voegen om hun krachten te bundelen en de wijngaardproductie te verbeteren. Het idee was om de krachten van de boeren te verenigen en gezamenlijk de kwaliteit van hun wijnen te verhogen. Dit initiatief leidde tot de oprichting van de coöperatieve kelder, die uitgroeide tot een van de bekendste wijnhuizen in Zuid-Tirol.

De regio rondom Terlan heeft een eeuwenlange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het is een gebied dat bekendstaat om zijn ideale omstandigheden voor het verbouwen van druiven, met een perfect klimaat en geologie. Deze lange geschiedenis heeft het wijnhuis in staat gesteld om de kunst van het wijn maken te verfijnen en wereldwijd erkend te worden voor zijn topkwaliteit wijnen.

The white wines from Terlano do not simply grow in very special, unique locations but – in the true sense of the word – are rooted there

Complex terroir vol met mogelijkheden

Kellerei Terlan ligt in een uniek terroir, met wijngaarden die zich uitstrekken over de hellingen van de Monte Tschöggl. De regio is beroemd om zijn geologie, die rijk is aan porfier, een soort rots die de druivenplanten voorziet van belangrijke mineralen. Dit geologische profiel heeft invloed op de smaak van de wijnen, die vaak worden gekarakteriseerd door een frisse mineraliteit en complexiteit. De wijngaarden liggen op verschillende hoogtes, wat zorgt voor een gunstig microklimaat, waarbij het koele, alpine klimaat van de bergen gecombineerd wordt met het mediterrane karakter van de vallei. Dit zorgt voor een grote temperatuurverschil tussen dag en nacht, wat essentieel is voor de ontwikkeling van aromatische en goed gebalanceerde wijnen.

De combinatie van mineralrijke bodems, een ideaal klimaat en de hoge ligging van de wijngaarden maakt Terlan een van de beste plekken voor de teelt van witte druiven in Zuid-Tirol. Het gebruik van deze uitzonderlijke natuurlijke hulpbronnen stelt het wijnhuis in staat om wijnen van wereldklasse te produceren, met een focus op zowel lokale als internationale druivenrassen.

Kellerei Terlan is vooral bekend om zijn witte wijnen, die ongeveer 70% van hun productie uitmaken. De wijngaarden zijn vooral gewijd aan inheemse druivensoorten zoals Pinot Bianco, Gewürztraminer, Chardonnay en Sauvignon Blanc, maar ook aan rode variëteiten zoals Pinot Noir en Merlot. De wijnen van Terlan hebben wereldwijd erkenning gekregen vanwege hun uitstekende kwaliteit en elegantie.

"Pinot Bianco has always been one of the most important wines at Cantina Terlano; it lends powerful expression to the terroir where our grapes mature. As a varietal, the delicate and above all mineral Pinot Bianco, is a hallmark of the winery."
Rudi Kofler

De uitdaging van verschillende hoogtes

De grote uitdaging bij zo’n breed scala aan hoogtes is zonder twijfel de juiste keuze van druivenrassen. Terlano heeft een enorm voordeel doordat de lagere valleigebieden gereserveerd zijn voor appels, terwijl druiven alleen worden verbouwd op de hogere niveaus, die zo gunstig zijn voor uitstekende wijnen. Zowel rode als witte rassen worden geteeld op 250-400 meter boven zeeniveau, terwijl de hogere hoogtes van 400 tot 900 meter zijn voorbehouden aan witte wijn.

Vloeibare bibliotheek

Een van de geheimen bij Cantina Terlano is het Wijnarchief. Zo’n 13 meter onder de grond bevindt zich een waardevolle opslag van ongeveer 100.000 wijnen van elke jaargang vanaf 1955 tot heden, plus een paar die zelfs nog ouder zijn.

Wat begon als een experiment van onze voormalige wijnmaker Sebastian Stocker, die stilletjes 500 flessen van elke jaargang opzij zette om te testen of zijn theorie over de levensduur van Terlano-wijnen klopte, is nu Terlano’s best bewaarde schat. De witte wijnen, sommige meer dan vijftig jaar oud, blijven wijnprofessionals verbazen met hun verbluffende frisheid, fijne zuurgraad en absoluut foutloze aroma. Dit maakt ze zeer gewild bij toonaangevende sommeliers in de meest exclusieve restaurants.

Het Wijnarchief wordt vaak vergeleken met een bibliotheek: het dient niet alleen om de jaargangen te bewaren, maar is ook een collectie waarmee vergelijkingen kunnen worden gemaakt. De collectie wordt nu gebruikt om ontwikkelingen in wijn en wijnbereiding te bestuderen en een beter gevoel te krijgen voor de essentie en natuur van wijn. De oudste fles van Terlano, trouwens, dateert uit 1893, het jaar waarin de wijnmakerij werd opgericht. Of en bij welke gelegenheid die fles geopend wordt, blijft een van die kleine geheimen.

HOOFDVERDELER VOOR BELGIË!