Het experimenteren met Fiano begon in de jaren negentig, met de visie om de concurreren met de grotere witte wereldwijnen. Deze mono-cépage van een nobele en oude variëteit van Campanische oorsprong. Zo ontstond de Cometa, die de kenmerken van deze buitengewone wijnstok op een originele en unieke manier het beste tot uitdrukking brengt. Intense en fruitige aroma's, zijn geweldige structuur en mineraliteit maken het vandaag een van de referentie witte wijnen van Zuid-Italië. De aldus verkregen most fermenteert voor 90% in staal en voor 10% in barriques van 225 liter.
Eigenschappen
- 20200220
- Wit
- Italië
- tot 20 jaar
- IGT
- Sicilia
- Planeta
- Bio
- Fruitig & Vol
- Natuurkurk
- 13,00 %
- 100.0% Fiano
