Ontstaan door een combinatie van geselecteerde percelen uit de verschillende gebieden, samen met afzonderlijke vinificatie en rijping, volgens het profiel van elke variëteit. Dit is een volle wijn, met textuur, intensiteit en vitaliteit, die de diversiteit en rijkdom van de gebieden van Esporão in de Alentejo weerspiegelt. Elk perceel werd afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt, volgens het potentieel en profiel van elke druivensoort. Aragonez startte de gisting in marmeren lagares met voettreden en eindigen in betonnen en eikenhouten vaten van 5000 liter. Touriga Nacional werd gefermenteerd in betonnen vaten. De rijping ging verder in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, waar de malolactische gisting ook plaatsvond. Beide percelen van Alicante Bouschet afzonderlijk begonnen met gisting in betonnen vaten. Vervolgens vond de malolactische gisting plaats in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Ten slotte de 18 maanden rijping in Franse eiken houten vaten, gevolgd door 2 jaar op fles.
Eigenschappen
- 30175160
- Rood
- Portugal
- tot 20 jaar
- Alentejo
- Heredade do Esporão
- Sustainable (HVE3, etc.)
- Vol & Krachtig
- Natuurkurk
- 14,50 %
