Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Italië gelegen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. De domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal zo’n 55 hectare beslaan. Alle wijngaarden zijn single Vineyards. De 2 dochters van Elena, Caroline en Julia, zijn in de voetsporen van hun moeder getreden en runnen nu dit fantastische wijnhuis, met zijn eigen stijl wijnen.
Traditionele fermentatie, gedeeltelijk in grote Sloveense eiken vaten, gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks. Malolactische fermentatie volgt, en de uiteindelijke wijn rijpt nog eens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Sinds 2015 heeft een ultramoderne fermentatiekelder het mogelijk gemaakt om de druiven met de grootste zorg te verwerken.
De Pinot Noir 'Ludwig' presenteert zich met een volle robijnrode kleur en een elegante concentratie en complexiteit. Verse fruittonen van kersen en rode bessen, evenals de kruidige hint van peper en elegante geroosterde tonen karakteriseren het boeket. Op het gehemelte ontvouwt de wijn zijn volle kracht en elegantie met grijpende tannines waar de alcoholgehalte van 13,5% mooi in blend. Een fijnmazige structuur en harmonieuze interactie tussen subtiele specerijen en elegante frisheid - met uitnodigende lengte en geweldig rijpingspotentieel.
Gevogelte, en gerechten met lamsvlees gaan hier uitmuntend bij.
Traditionele fermentatie, gedeeltelijk in grote Sloveense eiken vaten, gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks. Malolactische fermentatie volgt, en de uiteindelijke wijn rijpt nog eens 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Sinds 2015 heeft een ultramoderne fermentatiekelder het mogelijk gemaakt om de druiven met de grootste zorg te verwerken.
De Pinot Noir 'Ludwig' presenteert zich met een volle robijnrode kleur en een elegante concentratie en complexiteit. Verse fruittonen van kersen en rode bessen, evenals de kruidige hint van peper en elegante geroosterde tonen karakteriseren het boeket. Op het gehemelte ontvouwt de wijn zijn volle kracht en elegantie met grijpende tannines waar de alcoholgehalte van 13,5% mooi in blend. Een fijnmazige structuur en harmonieuze interactie tussen subtiele specerijen en elegante frisheid - met uitnodigende lengte en geweldig rijpingspotentieel.
Gevogelte, en gerechten met lamsvlees gaan hier uitmuntend bij.
Eigenschappen
- 20037210
- Rood
- Italië
- tot 10 jaar
- Alto Adige
- Elena Walch
- Fris & Fruitig
- Natuurkurk
- 14,00 %
