Quintarelli

De heilige graal in Valpolicella

De ondertussen overleden peetvader van de Amarone, Guiseppe Quintarelli, was er duidelijk in geslaagd om, tijdens zijn 60-jarige carrière als wijnmaker, een legendarisch domein op te richten. Zijn liefde voor het vak wordt nu verdergezet door Giuseppe's dochter Fiorenza, haar man Giampaolo en kleinzonen Francesco en Lorenzo.

De naam Quintarelli staat garant voor vele dingen: de familie, de wijnen, de traditie en hoe ze dit alles verwezenlijken. Prachtig handgeschreven etiketten, de best mogelijke kurken en de uitzonderlijke wijn maakt Quintarelli onmiskenbaar verbonden met wijnen van de hoogste kwaliteit, zonder compromissen.

Niets is overhaast op dit domein. De wijnen krijgen de tijd zich in grote houten vaten te ontwikkelen bovenaan de heuvels van het dorpje Negrar, diep in de Valpolicella regio. Tijdens de oogst zijn meerdere passages door de wijngaarden nodig om alleen de beste druiven te selecteren. Voor sommige van hun wijnen hanteren ze de befaamde appassimento techniek, waarbij de druiven in houten kisten of op speciaal gewoven rieten matten indrogen. Na periode van 130 dagen gaan de ingedroogde druiven in een vergistingskuip om de alcoholische fermentatie op te starten.

Van de verleidelijke Bianco Secco, de benchmark Valpolicella tot de zeer exclusieve Amarone Riserva en Alzero, elke fles Quintarelli is een meesterwerk op zich.

HOOFDVERDELER VOOR BELGIË!