Ca'del Bosco: Het parelende hart van Franciacorta

Ca'del Bosco is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen in Italië, gelegen in de schilderachtige regio Franciacorta in Lombardije. Sinds de oprichting door Maurizio Zanella in de jaren ’60 heeft het huis een leidende rol gespeeld in het op de kaart zetten van Franciacorta als een topregio voor mousserende wijnen van wereldklasse. Wat het wijnhuis uniek maakt, is hun toewijding aan perfectie, zowel in de wijngaard als in de kelder.

Een bijzonder kenmerk van Ca'del Bosco is het gebruik van hun innovatieve Berry Spa, een speciaal reinigingsproces voor druiven. Voordat de druiven worden geperst, doorlopen ze een drievoudige reiniging met water en lucht. Dit proces verwijdert onzuiverheden zoals stof en andere kleine bestandsdeeltjes, wat een uitzonderlijke zuiverheid garandeert in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak minimaliseert ook oxidatie, wat resulteert in wijnen met een pure en frisse smaak, zonder afbreuk te doen aan hun complexiteit​.

Daarnaast combineert Ca'del Bosco traditionele technieken met moderne innovaties, zoals fermentatie in gecontroleerde omgevingen en langdurige rijping op de droesem. De filosofie van "zero impact" wordt omarmd, waarbij duurzaamheid centraal staat, van biologische wijnbouw tot recyclebare verpakkingen. Het resultaat zijn wijnen die niet alleen uitzonderlijk zijn qua smaak, maar ook respect tonen voor het milieu.

Kunst op het Landgoed van Ca'del Bosco

Naast de productie van legendarische wijnen is Ca'del Bosco ook een toevluchtsoord voor kunst en cultuur. Het landgoed in Erbusco herbergt een uitgebreide verzameling moderne en hedendaagse kunstwerken, die de filosofie van het wijnhuis weerspiegelen: een samensmelting van traditie en innovatie. Oprichter Maurizio Zanella is een fervent kunstliefhebber, en zijn passie is zichtbaar in de wijze waarop kunst op het landgoed is geïntegreerd.

Verspreid over de wijngaarden en gebouwen zijn sculpturen en installaties te vinden van bekende internationale kunstenaars. Deze werken voegen een extra dimensie toe aan het landschap en versterken de ervaring van bezoekers. Voorbeelden zijn de indrukwekkende poort naar de wijnkelder, ontworpen door de kunstenaar Arnaldo Pomodoro, en diverse sculpturen die tussen de wijnstokken staan, waardoor de natuurlijke en artistieke schoonheid van het domein naadloos in elkaar overlopen​.

De kunstcollectie is niet alleen een esthetische verrijking, maar symboliseert ook de visie van het wijnhuis: de constante zoektocht naar perfectie en de kracht van menselijke creativiteit. Bezoekers van Ca'del Bosco worden hierdoor niet alleen ondergedompeld in de wereld van wijn, maar ook in een uniek artistiek universum dat uitnodigt tot reflectie en bewondering.

Uitmuntende expressie van Franciacorta

Cuvée Prestige Brut

Dit is de meest emblematische wijn van Ca'del Bosco, een blend van 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero en 10% Pinot Bianco, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. De wijn rijpt minimaal 25 maanden op de droesem, wat zorgt voor een fijn bruisend karakter en een romige textuur. De aroma’s van bloemen, citrus en hazelnoot maken dit een uitstekende keuze voor zowel aperitieven als elegante diners​.

Cuvée Prestige Rosé

Een elegante rosé met een betoverende zalmroze kleur. Gemaakt van Pinot Nero en een klein percentage Chardonnay, biedt deze wijn een perfect evenwicht tussen fruitigheid en frisheid. Aroma’s van aardbeien, granaatappel en een hint van citroenschil maken deze rosé veelzijdig, zowel als aperitief als bij verfijnde visgerechten​.

Saten

Deze unieke Franciacorta-stijl wordt uitsluitend gemaakt van witte druiven, voornamelijk Chardonnay, met een klein percentage Pinot Bianco. De wijn heeft een zachtere bruis dankzij een lagere druk in de fles, wat zorgt voor een zijdezachte textuur. De aroma’s omvatten nuances van witte bloemen, rijp steenfruit en een vleugje vanille. Saten is ideaal voor verfijnde diners en lichte gerechten​.

Vintage Collection Extra Brut

Deze mousserende wijn is een elegante blend van Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco, gerijpt gedurende 48 maanden op de gist. Met aroma’s van rijp fruit, citrus en een delicate minerale toets is dit een van de vlaggenschepen van het wijnhuis​.

Vintage Collection Dosage Zéro

Voor de liefhebbers van zuivere smaken biedt deze wijn een volledig droge ervaring zonder toegevoegde suikers. Hij wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke frisheid en verfijning, perfect voor gastronomische combinaties​.

Ca'del Bosco Vintage Collection Dosage Zéro Noir Riserva

Dit is een buitengewone 100% Pinot Nero die tot zeven jaar op de droesem rijpt. De Dosage Zéro Noir Riserva vertegenwoordigt de puurheid van de druif zonder enige toevoeging van suiker. Het resultaat is een krachtige en complexe wijn met aroma’s van donkere bessen, toast en minerale tonen, perfect voor liefhebbers van strakke en verfijnde wijnen.

Annamaria Clementi Riserva

Gemaakt als eerbetoon aan de moeder van Maurizio Zanella, vertegenwoordigt deze wijn de ultieme expressie van Ca'del Bosco's vakmanschap. Het is een blend van de beste Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco, die meer dan zeven jaar rijpt op de droesem. Het resultaat is een wijn met een uitzonderlijke diepgang, rijke aroma’s van amandelen, honing en delicate toast, en een indrukwekkend lange afdronk​.

Curtefranca DOC, stille wijnen uit Lombardije

Corte del Lupo Bianco

Deze witte wijn combineert Chardonnay en Pinot Bianco. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd en later geblend, waardoor de wijn een levendige frisheid behoudt. Het biedt aroma’s van citrus, groene appel en een lichte kruidigheid, met een frisse, mineraal gedreven smaak​.

Corte del Lupo Rosso

Naast mousserende wijnen produceert Ca'del Bosco ook stille wijnen zoals deze rode Curtefranca DOC. Het is een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, met tonen van rood fruit, specerijen en een verfijnde houtlagering, wat resulteert in een complex en gebalanceerd profiel​.

Maurizio Zanella Rosso

Deze krachtige rode wijn is vernoemd naar de oprichter en combineert Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De wijn rijpt langdurig in Franse eikenhouten vaten en heeft een complexe structuur, met smaken van donkere kersen, pruimen, tabak en cederhout. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van rijke, volle wijnen.