Champagne Gosset
La plus ancienne cave de Champagne : Aÿ 1584
La légendaire maison de champagne Gosset est connue pour être la plus ancienne cave de la région, dont les origines remontent à 1584, date de sa fondation par le noble Pierre Gosset.. Ses vins, produits à Aÿ, étaient servis aux côtés des meilleurs bourgognes sur les tables des cours royales européennes.
La réputation exceptionnelle de la maison Gosset commence par ses vignobles, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins des premiers et grands crus de la Marne. Dans les caves également, ils poursuivent leur quête constante de qualité, avec quatre siècles de savoir-faire et beaucoup de patience, pour élaborer ici des vins purement gastronomiques.. Au fil des ans, ils ont donc réussi à obtenir d'innombrables reconnaissances pour la gamme complète de champagnes qu'ils proposent.
"Chez Gosset, nous produisons avant tout un vin, les bulles ne font qu'ajouter à sa beauté" - Jean-Pierre Mareigner
Contrairement à de nombreux producteurs, Gosset évite délibérément la fermentation malolactique, ce qui permet aux vins de conserver leur acidité malique et de rester serrés et frais.. En outre, ils ont recours à un affinage prolongé dans l'aine pour faire ressortir encore davantage les caractéristiques uniques des différents raisins et terroirs.. Il en résulte des vins incroyablement dynamiques qui peuvent même vieillir parfaitement en cave. Avant de mettre ses cuvées sur le marché, Gosset assure lui-même une maturation optimale entre quatre et cinq ans pour les champagnes NV et entre sept et dix ans pour les cuvées spéciales.. Le style de la maison se caractérise par des champagnes crémeux aux perles raffinées et à la belle acidité.. Ils sont secs, corsés et présentent des arômes de levure et de biscuit..
Le partenaire idéal à table
Leur champagne le plus emblématique, Gosset Grande Réserveest un puissant assemblage de plusieurs millésimes, composé principalement de chardonnay et de pinot noir, complétés par du pinot meunier.. Il est d'ailleurs présenté comme le "champagne alimentaire" par excellence ! Le Gosset Grand Rosé est élaboré en grande partie à partir de chardonnay, complété par du pinot noir et du meunier, ainsi que par 8 % de vin rouge de réserve provenant des vignobles d'Ambonnay.. Gosset Grand Blanc de Blancs est un assemblage de plusieurs millésimes et est composé à 100% de chardonnay.. C'est un vin de haute gastronomie élaboré à partir de raisins provenant de 15 communes différentes : à la fois de la Côte de Blancs pour la finesse et de la Montagne de Reims pour la structure. Le Gosset Grand Millésime est élaboré principalement à partir de pinot noir, complété par du chardonnay..
La crème de la crème
Le sommet de la gamme Gosset est constitué par la série dite Celebris. Le Celebris Vintage 2012 est élaboré à partir de 70 % de chardonnay et de 30 % de pinot noir provenant des grands crus des communes de Chouilly, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Aÿ, Bouzy et Verzy.. Après une maturation d'au moins 10 ans, cette cuvée n'est mise sur le marché qu'après un vieillissement en cave de plusieurs années.. C'est un vin à déguster et à savourer, un champagne qui rivalise avec les meilleurs, et il n'est donc produit que dans les meilleures années..
Les vins de Gosset sont donc des champagnes pour les vrais amateurs et sont particulièrement délicieux avec un repas gastronomique !
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