Elena Walch fait partie du peloton de tête des domaines viticoles en Italie, situé dans le Haut-Adige. Aux côtés de ses deux filles, Elena Walch dirige l'entreprise familiale, produisant des vins de haute qualité qui rencontrent un succès international. Les domaines Castel Ringberg et Kastelaz constituent le cœur des vignobles, totalisant environ 55 hectares, tous des vignobles monoparcellaires. Les deux filles d'Elena, Caroline et Julia, ont suivi les traces de leur mère et dirigent désormais cette fantastique exploitation viticole avec son propre style de vins.
Ce Chardonnay à 100% présente une couleur jaune doré frais et un bouquet caractérisé par une variété d'arômes. Complexe avec des fruits exotiques, dont la papaye, épicé avec des amandes grillées et du miel. En bouche, le vin impressionne par un jeu unique de fraîcheur et de puissance avec une teneur en alcool de 13,5%, ce qui lui confère un bel équilibre. Une structure élégante, une veine minérale juteuse combinée à un corps crémeux et un équilibre harmonieux, ainsi qu'une finale longue et rafraîchissante.
Les raisins sont récoltés à maturité optimale et immédiatement écrasés et pressés. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français avec une fermentation malolactique partielle. Le vin mûrit pendant 10 mois sur lies tout en étant régulièrement remué. Le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant plusieurs mois avant d'être mis en vente.
Les plats de viande blanche, le saumon fumé et les plats de champignons raffinés se marient parfaitement avec ce vin.
Ce Chardonnay à 100% présente une couleur jaune doré frais et un bouquet caractérisé par une variété d'arômes. Complexe avec des fruits exotiques, dont la papaye, épicé avec des amandes grillées et du miel. En bouche, le vin impressionne par un jeu unique de fraîcheur et de puissance avec une teneur en alcool de 13,5%, ce qui lui confère un bel équilibre. Une structure élégante, une veine minérale juteuse combinée à un corps crémeux et un équilibre harmonieux, ainsi qu'une finale longue et rafraîchissante.
Les raisins sont récoltés à maturité optimale et immédiatement écrasés et pressés. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne français avec une fermentation malolactique partielle. Le vin mûrit pendant 10 mois sur lies tout en étant régulièrement remué. Le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant plusieurs mois avant d'être mis en vente.
Les plats de viande blanche, le saumon fumé et les plats de champignons raffinés se marient parfaitement avec ce vin.
Caractéristiques
- 20032210
- Blanc
- Italie
- jusqu'à 10 ans
- Alto Adige
- Elena Walch
- Riche et puissant
- Liège naturel
- 13,50
- 100.0% Chardonnay
