Ornellaia

Tenuta dell'Ornellaia : berceau des Supertuscans

Entre la ville de Bolgheri, protégée par l'Unesco, et Castagneto Carducci, dans la Maremma Livornese, se trouve la Tenuta dell'Ornellaia.. Les vins de cette région ont surpris le monde viticole ces dernières années, laissant rêveur plus d'un amateur de vin.. Bolgheri est le berceau des "Super Toscans", dont l'Ornellaia est sans doute le plus grand représentant.. Le domaine couvre 91 hectares de vignobles, plantés de cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot.. Les premiers vignobles ont été plantés au milieu des années 1980 et produisent aujourd'hui leur meilleure qualité..

Raisins français, classe mondiale italienne

La Tenuta dell'Ornellaia a pour objectif de produire des vins de classe mondiale dans le plus grand respect du terroir unique de Bolgheri.. Quatre vins sont vinifiés au domaine, dont le fleuron est l'Ornellaia, un assemblage bordelais typique de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot.. Ce vin présente une robe rouge foncé, des arômes de fruits noirs et des notes d'humus.. Le goût légèrement fumé mais très raffiné est suivi d'une finale veloutée dans laquelle les tanins soyeux et les arômes de bois sont équilibrés.. Il s'agit sans aucun doute d'un vin d'une classe rare.

"Le 2021 Ornellaia capture toute la magie de ce millésime sensationnel sur la côte toscane.

Le Serre Nuove est le "second vin" d'Ornellaia et bénéficie du même vieillissement en fûts de chêne et des mêmes soins dans les vignobles.. Ce vin a un assemblage similaire à celui de son grand frère. Le Volte a un caractère méditerranéen : légèrement épicé, avec des arômes de fruits rouges mûrs et une finale gourmande.. Le Masseto, cru spécial 100% Merlot, rivalise avec les plus grands vins du monde.. Il est souvent comparé au Château Petrus en raison de la similitude des cépages..

Trésor géologique d'Ornellaia

Le domaine d'Ornellaia a une histoire riche, certaines parties ayant été recouvertes par la mer Méditerranée, ce qui a donné lieu à des dépôts de sable, de marne et de fossiles marins.. En altitude, les surfaces argileuses, parsemées de cailloux calcaires de différentes tailles. Le sol est d'origine marine, alluviale et volcanique, et les vignobles sont divisés en dizaines de parcelles, chacune ayant sa propre identité.. Des arbustes et des forêts méditerranéennes poussent autour des vignes.. Le cabernet sauvignon et le merlot sont les principaux cépages du domaine, suivis par le cabernet franc et le petit verdot.. Le sauvignon blanc, le petit manseng, le viognier, le verdicchio et le vermentino sont utilisés pour les vins blancs.. Les vignobles sont principalement orientés vers le sud-ouest pour capter les derniers rayons du soleil qui se couche sur la mer..

L'art de la vinification : détail et dévouement

La découverte du potentiel de la terre pour la viticulture a été le point de départ, mais sans vision et persévérance, il n'y aurait pas d'Ornellaia.. La nature est une amie généreuse d'Ornellaia, qui s'efforce de respecter ses ressources.. C'est l'essence même d'Ornellaia, son passé et son avenir.. Le souci du détail est essentiel. Chez Ornellaia, tout ce qui est fait, dans le vignoble, dans la cave et dans la gestion quotidienne du domaine, est une question de sensibilité. De nombreux petits détails constituent le lien tacite entre la simplicité et l'amélioration continue. La connaissance intime et le soin apporté aux vignes constituent la base de l'approche du terroir.. Le vignoble se compose d'un grand nombre de petites parcelles, chacune faisant l'objet de soins individuels afin de favoriser l'expression de son caractère unique.

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